Noticias fijadas
Lo más reciente
Esta campaña nos hemos encontrado con una situación curiosa, y al mismo tiempo preocupante: en tres depósitos distintos, en bodegas diferentes, todos ellos vinos blancos y rosados, la fermentación maloláctica…
En los viñedos de Castilla y León nos encontramos en situación de alerta fitosanitaria. Las recientes tormentas, junto con niveles elevados de humedad, temperaturas suaves y escasa ventilación, configuran un…
Hace un par de semanas, numerosas bodegas de pequeño tamaño, con producciones inferiores a 100.000 litros, han recibido una comunicación de Impuestos Especiales en la que se les notificaba que…
Impresionante cata de estos cinco vinazos. Galicia puede ofrecer todo un mundo de complejidad. Gracias a Luis Santiago Calvo Fariña por organizarla con tanto mimo y celebrada gracias a la…
Ya tenemos las puntuaciones de la Guía Peñín de Bodegas Gaia, un joven proyecto en el Valle de Ambroz.
Ingránito es un vino varietal de Rufete. El Regajo un vino…
El refresco o mezcla de añadas, variedades o distintos tipos de vino, es una de las herramientas más fascinantes de la enología. Pequeños porcentajes pueden cambiar un vino de manera…
Estrellas michelín para bodegas. Puede ser interesante, reconocer el conjunto de una bodega, frente a la puntuación de vinos individuales en guías y concursos como suele ser habitual. Lo que…
Hemos remodelado nuestra página web. Gracias al trabajo de Miguel Pereda, (miguelpereda.com) y la ayuda de la gente de Pixel Innova (pixelinnova.com). Espero que os guste.
Asesoría Enológica y…
El mes pasado estuvimos compartiendo los vinos de Bodegas de Pereña en Vino Premier de Madrid.
https://www.linkedin.com/posts/bodegas-de-pere%C3%B1a_bodegasdepereaeha-doarribes-activity-7416842481155235840-qxNU?utm_source=share&utm_medium=member_desktop&rcm=ACoAAAmkz3MBhqdAwvigjY4HJknpvVbpdgI2Qx0
Reseña del Bruñal 15 en "La Cata" y acercando los vinos a la gente de "Vinos Premier".
https://www.linkedin.com/posts/rub%C3%A9n-sanz-coca-b0322746_bodegasdepereaeha-doarribes-activity-7417135939598213120-5pwx?utm_source=share&utm_medium=member_desktop&rcm=ACoAAAmkz3MBhqdAwvigjY4HJknpvVbpdgI2Qx0
Para el final de la semana dan heladas en la predicción meteorológica, con ello se caerán las hojas de las cepas poniendo fin al ciclo vegetativo de la vid. Y…
La variedad Juan García es una variedad tinta protagonista de la DO Arribes (en las Arribes del Duero). Es muy interesante para elaborar vinos tintos frescos y largos con sus…
Los daños por fauna salvaje son cada vez más frecuentes en viñas cercanas zonas de monte. Este año estamos probando un sistema de ahuyentadores. Para testear su uso hemos cubierto…
Ayer empezó la vendimia para mí. Que emoción, ¿verdad? Tantas horas dándole vueltas y ya está aquí. ¡A por ello!
Hoy hemos estado muestreando un viñedo bajo el vuelo de los helicópteros de lucha contra incendios. 5 días bajo la nube naranja. Ahora la preocupación es que el olor a…
https://lnkd.in/dJzCJ4iW
Nunca imaginé que tendría que asumir un rol así: declarando como perito y técnico experto en un juicio entre una bodega y un importador, a raíz de un desacuerdo relacionado…
Ayer hemos acabado con la impartición del curso de Digitalización en Innovación en la Gestión Vitivinícola. Han sido tres días intensos donde hemos podido explicar las claves en la digitalización…
Esta semana hemos estado evaluando un viñedo viejo, en Toro. Para ello clasificamos cepa a cepa su estado vegetativo. Las clasificamos como A (buen desarrollo), B (desarrollo medio) y C…
“Daniel, ayudado por el enólogo Rubén Sanz, ha sabido definir su vino y elaborar y envejecer vinos con criterios actuales sobre la base de la tinta de Toro y, en…
Entre el 9 y el 11 de junio estaré impartiendo este curso. La gestión de los trámites vinícolas, un aspecto clave en el día a día de las Bodegas. …
Dos nuevos vinos que salen a la luz
Bodegas de Pereña presenta Abadengo Blanco Malvasía y Abadengo Rosado
Un vino elaborado 100% con uva Bruñal. De Bodegas de Pereña.
Una jornada muy interesante. Gracias a los organizadores. El conocimiento de la incidencia del oxígeno cuando el vino entra en contacto con el aire, es una asignatura pendiente. Es muy…
El sábado pasado estuve presentando una cata-maridaje de los vinos de Bodegas de Pereña en la Palma del Contado, en Bodegas Rubio (Luis Felipe). La acogida por la familia Rubio…
Interesante dossier publicado en www.acenologia.com sobre los últimos avances en genética de levaduras aplicados a la enología. Es sorprendente cuánto ha progresado el conocimiento sobre qué partes de la secuencia…
Ayer hemos acabado la auditoría de renovación en BRC e IFS de Bodegas Mayor de Castilla. BRC e IFS son dos normas clave para garantizar la seguridad alimentaria y la…
Empiezo con las formaciones para ayudar a las bodegas con la nueva orden sobre el SILICIE 2.0. Ayer en la espectacular Aalto. Muchas gracias a todo su equipo por seguir…
Dos nuevos operadores que han confiado en nosotros para gestionar su SILICIE a través del Libro Silicie R Sanz Coca. Cuyplanhor es un almacén logístico con depósito fiscal especializado en…