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La ciencia del refresco y la mezcla de añadas en la enología.

Noticias12/03/2026
El refresco o mezcla de añadas, variedades o distintos tipos de vino, es una de las herramientas más fascinantes de la enología. Pequeños porcentajes pueden cambiar un vino de manera sorprendente, porque estamos hablando de cientos, incluso miles, de moléculas distintas, muchas de ellas volátiles y aromáticas. Los olores y sabores resultan del equilibrio entre…

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Estrellas michelín para bodegas.

Noticias12/03/2026
Estrellas michelín para bodegas. Puede ser interesante, reconocer el conjunto de una bodega, frente a la puntuación de vinos individuales en guías y concursos como suele ser habitual. Lo que me preocupa es que el sistema de puntuación se reserve para bodegas de alto presupuesto en marketing y deje en la cuneta a las bodegas…

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Remodelamos la web

Noticias12/02/2026
Hemos remodelado nuestra página web. Gracias al trabajo de Miguel Pereda, (miguelpereda.com) y la ayuda de la gente de Pixel Innova (pixelinnova.com). Espero que os guste. Asesoría Enológica y Consultoría Estratégica – Asesoramiento enológico especializado en Toro, Rueda, Benavente, Arribes del Duero y Sierra de Salamanca. Enólogos expertos en todas las ramas de la…

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Cata de Bodegas de Pereña en Vino Premier

Noticias12/02/2026
El mes pasado estuvimos compartiendo los vinos de Bodegas de Pereña en Vino Premier de Madrid. https://www.linkedin.com/posts/bodegas-de-pere%C3%B1a_bodegasdepereaeha-doarribes-activity-7416842481155235840-qxNU?utm_source=share&utm_medium=member_desktop&rcm=ACoAAAmkz3MBhqdAwvigjY4HJknpvVbpdgI2Qx0

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Los vinos de Bodegas de Pereña

Noticias21/01/2026
Reseña del Bruñal 15 en "La Cata" y acercando los vinos a la gente de "Vinos Premier". https://www.linkedin.com/posts/rub%C3%A9n-sanz-coca-b0322746_bodegasdepereaeha-doarribes-activity-7417135939598213120-5pwx?utm_source=share&utm_medium=member_desktop&rcm=ACoAAAmkz3MBhqdAwvigjY4HJknpvVbpdgI2Qx0

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El ciclo de la vid toca a su fin

Noticias28/11/2025
Para el final de la semana dan heladas en la predicción meteorológica, con ello se caerán las hojas de las cepas poniendo fin al ciclo vegetativo de la vid. Y también dejaremos de disfrutar del maravilloso espectáculo que nos dan las viñas en otoño.

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Variedad Juan García

Noticias15/09/2025
La variedad Juan García es una variedad tinta protagonista de la DO Arribes (en las Arribes del Duero). Es muy interesante para elaborar vinos tintos frescos y largos con sus características notas de sotobosque.

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