Ayer hemos acabado la auditoría de renovación en BRC e IFS de Bodegas Mayor de Castilla. BRC e IFS son dos normas clave para garantizar la seguridad alimentaria y la calidad en una bodega. Certificarse en ellas implica:
– Control de procesos: desde la recepción de la uva hasta el embotellado, asegurando su trazabilidad.- Seguridad alimentaria: aplicación de sistemas APPCC, gestión de alérgenos, planes de limpieza.
– Gestión documental: auditorías internas, control de proveedores.
– Cultura de calidad: formación continua del equipo y mejora constante. Lograr estas certificaciones no solo abre mercados, sino que refuerza la confianza del consumidor.
¿Tu bodega está preparada?
