Para el final de la semana dan heladas en la predicción meteorológica, con ello se caerán las hojas de las cepas poniendo fin al ciclo vegetativo de la vid. Y también dejaremos de disfrutar del maravilloso espectáculo que nos dan las viñas en otoño.
La variedad Juan García es una variedad tinta protagonista de la DO Arribes (en las Arribes del Duero). Es muy interesante para elaborar vinos tintos frescos y largos con sus características notas de sotobosque.
Los daños por fauna salvaje son cada vez más frecuentes en viñas cercanas zonas de monte. Este año estamos probando un sistema de ahuyentadores. Para testear su uso hemos cubierto una línea con una red. Esperemos que funcione...
Ayer empezó la vendimia para mí. Que emoción, ¿verdad? Tantas horas dándole vueltas y ya está aquí. ¡A por ello!
Hoy hemos estado muestreando un viñedo bajo el vuelo de los helicópteros de lucha contra incendios. 5 días bajo la nube naranja. Ahora la preocupación es que el olor a humo no haya pasado a la uva.
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Nunca imaginé que tendría que asumir un rol así: declarando como perito y técnico experto en un juicio entre una bodega y un importador, a raíz de un desacuerdo relacionado con la calidad de un vino comercializado. Un reto que pone a prueba no solo el conocimiento técnico, sino también la responsabilidad y el compromiso…
Ayer hemos acabado con la impartición del curso de Digitalización en Innovación en la Gestión Vitivinícola. Han sido tres días intensos donde hemos podido explicar las claves en la digitalización de los trámites de bodega. Más de 90 asistentes de varias regiones vitivinícolas de Castilla y León. Explicando nuestros puntos de vista basados en nuestra…
Esta semana hemos estado evaluando un viñedo viejo, en Toro. Para ello clasificamos cepa a cepa su estado vegetativo. Las clasificamos como A (buen desarrollo), B (desarrollo medio) y C (sin desarrollo, marra o seca). Con esa información hacemos un "mapa" del viñedo y podemos establecer su potencial vegetativo real.
“Daniel, ayudado por el enólogo Rubén Sanz, ha sabido definir su vino y elaborar y envejecer vinos con criterios actuales sobre la base de la tinta de Toro y, en un guiño al pasado, elabora unas partidas de tintos dulces al viejo estilo.” Javier Pérez Andrés - Diario de Castilla y León
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